烤面筋串，现在大街小巷里的小摊上都能见到它的身影，特别是在夏天的夜市上，摊主推着车，叫卖着烤面筋。真是在吃货们！ 上周带孩子上街，女儿看到烤面筋串，嘴馋的不行，说特别想吃。于是在这个小摊上给她买了几串面筋，她一会就吃掉了好几根，卖串的人说我这面筋味道好，孩子都爱吃。 今天出门，女儿又嚷嚷着要吃烤面筋了，想想上周才吃过，又想吃了，不买就不高兴啊！虽然上次孩子吃的开心，但我觉得外面的东西不卫生，特别是小摊，于是答应她回家给她做烤面筋串。 我琢磨着自从有了烤箱后，时不时的用来烤个面包、蛋糕啥的，很少烤菜，决定试试烤面筋串。今天菜店买了些水面筋回家，烧烤面筋串批发，烤了6根，户部巷烤面筋，味道还真好吃，再也不用在小摊上买了！
烤面筋是一种大街小巷的风味小吃，今天小编就来给大家讲解下面筋串的做法。
烤面筋串的生产制作：
1、将面筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面筋粉团搓成细条，缠绕在筷子或者细竹签上，直到形成适于食用的大小。
3、往锅内放水，烧开后把生面筋粉团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，面团全部漂浮起来后，三门峡烤面筋，就可以捞出，泡在冷水中待用。
4、把串好的面筋串用烤箱或者炉火进行烤制，烧烤面筋串生产厂家，注意适时翻面和均匀撒满调料进行调味观察颜色，烤至金黄即可大快朵颐啦。
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今天我就是用面筋粉做的烤面筋，我没有做螺旋形的，因为家里的竹签有点短，我就模仿肉串做了面筋串。以假乱真，好好先生真的以为是肉呢，而且面筋烤出来对于不想吃肉的人来说是福，筋道口感好，比肉都香。”先把盐放入温水中，搅拌融化；把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，后和成团，饧1小时；饧好的面团看上去很嫩，但弹性更好；把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状；在改刀把面筋切成长条状；取两根竹签，把一条面筋抻长，顶头用竹签夹住后一圈圈缠绕在竹签上；做好的面筋串及时放进凉水盆，防止粘连；做好放入锅中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉；把面筋串刷上蒜蓉酱和油，撒上芝麻；烤盘放入烤箱内220度，10分钟，面筋表面考上色即可。中途可以取出再刷一层料。
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